店舗のカウンター材として、私たちが最も多くご提案しているのがケヤキです。

理由は美しさだけではありません。費用対効果で考えたときに、合理的だからです。

この記事では、熊本で九州各地の銘木を扱う木六竹八が、その構造を整理します。

ケヤキの実力

硬く、粘りがある

ケヤキは、国産広葉樹を代表する硬さを持ちます。気乾比重は0.6〜0.7程度。杉（0.4前後）の1.5倍以上です。

木材は硬いほど割れやすくなる傾向がありますが、ケヤキは硬さと粘りを併せ持ちます。

臼、和太鼓の胴、社寺建築。強い衝撃がかかる道具に使われてきた実績が、この性質を証明しています。

木目が力強い

環孔材であるケヤキは、年輪のはじまりに大きな導管が並びます。そのため木目がくっきりと強く出ます。

条件が揃えば、玉杢（玉が連なる）、縮み杢（波打つ）といった装飾的な模様が現れます。

経年で飴色へ深まる

製材直後は黄みがかった明るい色。それが使い込むうちに赤みと深みを増し、落ち着いた飴色へ向かいます。

店の年月が、そのまま素材に蓄積する。これは店舗にとって直接的な価値です。

硬さが「費用対効果」になる仕組み

ここからが本題です。

傷の蓄積速度が違う

店舗では、不特定多数が毎日触れます。皿を置く、グラスを滑らせる、伝票を書く。

硬い樹種は、この蓄積が遅い。

杉のカウンターとケヤキのカウンターでは、同じ使い方をしても、数年後の状態がまったく違います。

削り直しの頻度が変わる

一枚板の最大の利点は、削り直して仕上げ直せることです。

一回の削り直しで減る厚みは1〜3mm程度。厚み50mmの天板なら、計算上は十数回削れます。

しかし、削り直しには費用と休業期間がかかります。

• 軟らかい樹種：数年に一度の削り直しが必要になることがある
• ケヤキ：十年単位で持つことがある

削り直しの回数が減ることが、そのままコストとして効きます。

年あたりで考える

具体的に比べてみます。あくまで考え方の例としてご覧ください。

ケース｜カウンター材に50万円かける

前提	一般的な内装材	一枚板（ケヤキ）
初期費用	低い	50万円
想定使用年数	5〜10年で更新	20〜30年以上
更新時	撤去・再施工が必要	削り直しで再生
退去時	撤去費用が発生	持ち出せる（独立家具なら）
経年	劣化する	色が深まる

50万円を25年で割れば、年2万円です。しかも25年後に価値が残る。

もちろん、これは単純化した話です。ただ、「初期費用が高い＝高コスト」とは限らないということは、押さえておく価値があります。

「持ち出せる」という価値

テナント店舗では、これが効きます。

独立した家具として設計すれば、退去時に持ち出せます。

• 原状回復で撤去する対象にならない
• 次の店舗で削り直して再利用できる
• 移転しても資産が残る

店舗の寿命より、材の寿命のほうが長い。この前提で考えると、投資の意味が変わります。

産地による違い

ケヤキは全国に分布しますが、育った土壌によって材質に差が出ます。

弊社では、関東産のケヤキと比べて、九州や琵琶湖周辺の土壌から育まれたケヤキは品質が高いと考えています。

弊社の取り扱い例

• 宮崎県綾町産：照葉樹林で知られる土地。20年の乾燥を経た材もあります
• 熊本産：地域の自然に育まれた材
• 菊池水源産：日本名水百選の水源地。樹齢200年

産地と樹齢を語れることは、店舗にとって商品価値になります。「このカウンターは、熊本の菊池水源で育った樹齢200年のケヤキです」という一文が、客との会話を生みます。

選ぶときの確認事項

乾燥年数

ケヤキは硬く密度が高いぶん、乾くのに時間がかかります。乾燥が不十分なケヤキは、納品後に反りや割れが進むことがあります。

弊社が扱うケヤキには、自然乾燥に20年以上かけたものがあります。購入前に乾燥年数を必ず確認してください。

最小幅

一枚板は耳のうねりで幅が一定ではありません。カタログに「幅80〜95cm」とあれば、使い勝手を決めるのは80cmのほうです。

杢の有無

杢は光の当たり方で見え方が変わります。写真では伝わりません。照明計画が決まっているなら、その条件で実物を見てください。

重量

ケヤキは重い樹種です。奥行70cm×長さ4m×厚7cmで約120〜140kg。搬入と床の検討が必要です。

注意点も正直に

• 価格は高い部類に入ります。杉やヒノキより明確に上です
• 重い。搬入と設置に人手が要ります
• タンニンを多く含むため、アルカリ性の洗剤で黒ずむことがあります。重曹やアルカリ性クリーナーは使わないでください
• 乾燥に時間がかかるため、十分に乾いた材を選ぶことが重要です

まとめ

• ケヤキは硬さと粘りを併せ持つ。臼や和太鼓に使われてきた実績
• 店舗では傷の蓄積速度が違い、削り直しの頻度が減る
• 年あたりのコストで見ると、決して高くない
• 独立家具として設計すれば持ち出せる
• 九州産のケヤキは品質が高いと考えています
• 乾燥年数・最小幅・杢・重量を確認する
• アルカリ性洗剤は使わない

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