バーやラウンジのカウンターは、他の飲食店とは光の条件が根本的に違います。

昼の自然光ではなく、夜の低照度。間接照明と、限られたスポット。この環境で木がどう見えるかは、明るい倉庫で板を見ただけでは判断できません。

この記事では、熊本で九州各地の銘木を扱う木六竹八が、バー・ラウンジのカウンター材について整理します。

低照度では、木の見え方が変わる

明るい場所で選ぶと失敗する

木材店の倉庫や、昼間のショールームで見た印象と、夜のバーでの見え方は大きく違います。

• 色は沈む。明るい木は「ぼやけた白」に、濃い木は「黒」に近づく
• 木目のコントラストは落ちる。細かい表情は見えなくなる
• 代わりに、杢と艶が立つ。光の反射で浮き上がる要素が主役になる

つまり、低照度では「木目」より「光の反射」で見せることになります。

選ぶときのコツ

材を見るとき、照度を落として確認してください。弊社での見学時に、照明を落とした状態や、スポットを一方向から当てた状態で見ていただくことができます。

可能であれば、実際の店舗で使う照明器具の色温度（電球色か、昼白色か）も想定して見てください。色温度が低い（電球色）ほど、木の赤みが強く出ます。

艶をどう扱うか

他の業態と判断が分かれるところです。

日本料理店や寿司店ではツヤ消しを推奨しますが、バーでは艶ありも有力な選択肢になります。

艶あり（グロス／セミグロス）

• 間接照明を反射し、カウンターのラインが光る
• グラスやボトルの映り込みが生まれる
• 高級感、都会的な印象
• ただし、指紋や水滴の跡が目立つ

ツヤ消し（マット）

• 落ち着いた、木そのものの質感
• 和の設え、隠れ家的な空間に合う
• 指紋が目立ちにくい

店のコンセプト次第です。カウンターを光らせたいのか、沈ませたいのか。これは意匠の判断なので、設計者・デザイナーと決めてください。

樹種の選び方

色の濃い、深みのある材

低照度では、濃い色の材が空間を引き締めます。

• ケヤキ：経年で飴色へ深まる。硬く業務用途に耐える
• 紅椨（ベニタブ）：赤みの強い材。落ち着いた深い色
• クスノキ：大径木が取れるため、幅の広いカウンターに

杢のある材

低照度では杢が主役になります。光の角度で浮き上がる玉杢や縮み杢は、バーの照明と相性が良い。

ただし杢は写真では伝わりません。必ず実物を、照度を落として確認してください。

幅の広い材

バーカウンターは、客側にグラスと肘、バーテンダー側に作業領域が必要です。奥行が広くなりがちなので、大径木が取れる樹種（クスノキ、紅椨）が候補になります。

バー特有の実務条件

グラスの結露

冷たいグラスは必ず結露します。水滴がカウンターに落ち続ける環境です。

• 塗膜のないオイル仕上げや白木は、輪染みが避けられません
• ウレタン仕上げを強く推奨します
• コースターの運用を徹底する

アルコール

こぼれた酒、拭き取りに使うアルコール。いずれも塗膜を傷める可能性があります。

• アルコールは布に取ってから使う。直接かけない
• 高濃度のスピリッツがこぼれたら、すぐ拭く

営業時間と湿度

夜間営業で空調を使い、閉店後に止める。この温湿度の変動幅は、木にとって負担になります。

天板の上下・表裏で環境の差ができないよう、カウンター下の通気を設計で確保してください。

寸法の考え方

項目	目安
カウンター高さ	100〜110cm（ハイスツール使用時）
ハイスツール座面高	65〜75cm（差尺25〜30cmを確保）
客側の天板奥行	30〜40cm
カウンター全体の奥行	50〜70cm（作業領域を含む）
1人あたりの幅	55〜65cm

スツールを先に決めてから、カウンター高さを決めるほうが確実です。座面高に差尺を足して天板高を出し、そこから天板厚を引いて脚（または支持構造）の高さを決めます。

足元

ハイスツールでは、フットレストの位置が座り心地を大きく左右します。カウンターの下部に設けるか、スツール側に持たせるかを設計段階で決めてください。

照明計画とセットで考える

これが、バーのカウンター設計で最も重要な点かもしれません。

• 光の方向：真上から当てるか、斜めから当てるか。杢の見え方が変わります
• 色温度：電球色は木の赤みを引き出す
• カウンター下の間接照明：天板の小口（断面）を光らせると、厚みが際立ちます
• ボトル棚の照明との関係：カウンターが明るすぎると、棚が沈みます

材を決めてから照明を決めるのではなく、両方を同時に検討してください。見学時に設置予定の照明条件をお知らせいただければ、それに合う材をご提案できます。

まとめ

• 低照度では木目より光の反射で見せることになる
• 材は必ず照度を落として確認する
• バーでは艶ありも有力。店のコンセプト次第
• 濃い色、杢のある材、幅の広い材が候補
• 結露とアルコールへの備えとして、ウレタン仕上げを推奨
• 寸法はスツールから逆算する
• 照明計画と材の選定は同時に進める

バー・ラウンジの案件のご相談を承っています。照明計画がわかる図面があれば、より具体的にご提案できます。

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